Kuliner

Maria menjelaskan, ubinya dinamakana ubi hitam karena warnanya berwarna kehitaman akibat direndam air dan ditutup dengan dedaunan.

Salah satu jajanan khas Banyumas yang berasa manis dan banyak digemari adalah getuk lindri. Jajanan tradisional ini banyak dijumpai di pasar tradisional.

Babat menjadi salah satu bahan baku yang sering saya buat aneka olahan makanan. Termasuk salah satunya tumis tahu babat saus teriyaki.

Jajanan cilung berbahan tepung tapioka berasal dari ubi, tambahan tepung sagu sehingga memiliki kandungan karbohidrat, tambahan bumbu yang digunakan berupa garam, penyedap rasa dalam adonan lalu bisa diberi taburan atau topping sesuai…

Menggunakan kuah kuning atau kari dengan rasa yang gurih dan kering, tidak sama dengan bubur ayam biasanya menggunakan kuah sop yang banyak.

Orang Situbondo menyebutnya itu tajhin palappa (bubur dengan campuran bumbu kacang). Kuliner bubur ini banyak disukai masyarakat.

Kekhasan dari lontong sayur Mak Dasih adalah ia mencampurkan kerongkongan (tulang ayam sisa pembuatan filet, red) dalam kuah sayurnya.