Tiga Jajanan Khas Banyumas Ini Bisa Bikin Perut Kenyang

BANYUMAS — Kabupaten Banyumas kaya akan jajan khas, terlebih untuk jajanan yang rasanya manis-gurih serta membuat perut kenyang. Beberapa jajanan tersebut juga seringkali dijadikan pengganti sarapan pagi, karena hanya dengan makan 1-3 potong sudah terasa kenyang.

Salah satu jajanan khas Banyumas yang berasa manis dan banyak digemari adalah getuk lindri. Jajanan tradisional ini banyak dijumpai di pasar tradisional.

“Paling suka dengan getuk lindri, karena rasa manisnya pas dan ditambahkan dengan parutan kelapa muda, sehingga perpaduan rasanya manis-gurih dan pasti membuat perut kenyang,” kata salah satu warga Kota Purwokerto, Denok Kurniasih, Sabtu (4/9/2021).

Getuk lindri terbuat dari singkong atau ketela pohon. Cara membuatnya juga cukup mudah dan sederhana. Pertama singkong dikupas, dicuci lalu dikukus sampai empuk. Setelah itu ditumbuk sampai halus dan diberi gula pasir, parutan kelapa serta vanili bubuk untuk memberikan aroma harum. Setelah itu adonan dipisahkan menjadi dua atau tiga bagian dan diberi pewarna makanan sesuai dengan selera.

Adonan kemudian digiling dengan alat pembuat getuk lindri dan akan keluar adonan berbentuk bulat memanjang seperti mie, kemudian dibentuk menjadi kotak kecil dengan cara ditumpuk-tumpuk dan dikukus.

Jajanan khas Banyumas lainnya yang banyak digemari sebagai pengganti sarapan adalah golang-galing. Jajanan ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan  gula, telur dan ragi instan. Hampir menyerupai roti goreng, hanya saja bagian atasnya diberi toping dari larutan gula jawa.