Kuliner

Suyatinah, warga Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan, Lampung Selatan bilang gatot dibuat melalui beberapa tahap. Ia memilih jenis singkong roti yang memiliki tekstur lembut, renyah.

Salah satu buah segar, yang masuk kategori superfood adalah Alkesah. Penyebutan alkesah banyak dilakukan oleh warga Jawa Barat (Jabar), untuk buah yang dikenal dengan banyak nama tersebut. Nurhasanah, pemilik tanaman alkesah di Lampung…

Tutug oncom, adalah oncom yang dibakar lalu ditumbuk dan dicampurkan dengan bumbu halus. Pilihannya, bisa pedas atau tidak, tergantung pada banyaknya cabe yang dipergunakan.

Cara pembuatannya pun gampang bahan baku tadi direbus dan dituangkan ke dalam tepung beras untuk diaduk rata sebelum dikukus.

Bahan utama pembuatan es kacang merah berupa kacang merah, santan kelapa, tepung sagu, tepung kue, tepung moris, gula dan buah alpukat.

Sensasi rasa kecut dari asam jawa memiliki rasa alami. Asam jawa merupakan pengganti asam cuka yang familiar bagi pelaku usaha kuliner.

Pembuatan sajian kuliner ini dimulai dengan merebus daging dan jeroan di dalam wadah terpisah. Kaldu yang digunakan dalam kuah soto Betawi adalah kuah kaldu dari rebusan daging sapi.