Bubur Ayam Khas Kuningan Pilihan Sarapan di Galaxy

BEKASI — Beragam menu sarapan khas berbagai daerah tersedia di wilayah Kota Bekasi, Jawa Barat. Tinggal pilih, sesuai selera asal pasti ada di Kota Patriot, dari harga kaki lima sampai bintang lima. Salah satunya adalah bubur ayam Kuningan.

Bubur ayam Kuningan ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bubur ayam khas Cirebon, menggunakan kuah kuning atau kari dengan rasa yang gurih dan kering, tidak sama dengan bubur ayam biasanya menggunakan kuah sop yang banyak.

“Bubur ayam Kuningan Galaxy, kuahnya banyak rempah khas dengan karinya. Hingga rasanya pun berbeda, untuk pilihan ada dua macam paket komplet atau biasanya,” jelas Mang Udin, pedagang bubur ayam Kuningan di Komplek Galaxy Bekasi Selatan, kepada Cendana News, Sabtu (4/9/2021).

Bubur Ayam pada umumnya memiliki kesamaan pada bahan baku, tapi untuk menambah varian rasa letaknya pada kuah, seperti kari, kuah sop atau lainnya yang diracik dengan rempah khusus. Sehingga memberi rasa berbeda gurih dan lainnya.

Menurutnya bubur ayam bahan baku utama adalah beras dimasak dengan kaldu ayam. Kemudian diberi daun salam dan bumbu lainnya. Tapi sebelumnya semua bumbu itu ditumis bersama kaldu dengan beragam racikan yang disediakan.

Tapi lanjutnya jangan lupa menyiapkan ayam untuk digoreng, setelah selesai bisa disuwir-suwir sebagai campuran. Ketika semua matang maka semua bahan bisa dipadukan dalam bumbu dan disiram kuah yang telah dimasak dengan beragam racikan dengan mangkok.