Soto Mie Bogor Kaya Rempah, Menghangatkan

BEKASI – Kudapan Soto Mie khas Bogor, Jawa Barat, menjadi hidangan favorit di Jawa Barat. Rasa gurih yang menyegarkan hasil perpaduan rempah, membuat menu ini disukai karena sehat dan menghangatkan badan.

Soto mie Bogor selama ini kerap dijadikan sebagai menu makan siang atau sarapan. Simpel dan bergizi, karena beragam isian seperti daging serta bahan rempah khas.

“Soto Mie Bogor ini cocok semua lidah, tidak hanya orang Sunda. Banyak yang kembali lagi ke sini,” ujar Teh Eneng, ditemui di Warung Soto Mie Bogor samping lapangan Mini Jatisampurna, Kranggan, Kota Bekasi, Sabtu (21/8/2021).

Dikatakan, makanan ini tak mengenal waktu karena bisa disajikan dalam berbagai kondisi. Teh Eneng mengaku asli Bogor dari Kampung Jambu, dan telah lima tahun buka dan mangkal di wilayah Kranggan.

Menurutnya, Soto Mie Bogor yang dibuatnya adalah resep keluarga di kampung. Sehingga memiliki rasa yang sama dengan Soto Mie Bogor lainnya di wilayah Bogor dengan rempah pilihan yang disajikan dengan risoles sebagai salah satu isian.

“Saya buka di perbatasan Bogor dengan Kota Bekasi, di Kranggan. Di sini lebih kena, karena budaya Sunda kental banget di wilayah Kranggan, sehingga Soto Mie sudah tidak asing lagi,” papar Teh Eneng.

Soto Mie Bogor sebenarnya sama saja, tergantung tangan yang membuatnya saja. Terutama kuahnya harus memiliki racikan rempah yang khas menyehatkan dengan campuramn bahan lain saat penyajian. Isiannya cukup lengkap, ada daging atau kikil sapi, mi kuning, bihun, risoles, dan aneka sayuran pelengkap.

Soto Mi Bogor ini memang memiliki isian beragam, seperti mi basah kuning, risoles, kol, bihun, daun bawang, tomat, kecap manis, asin, bawang goreng. Untuk menambah kesegaran, biasanya disiram perasan jeruk nipis.

“Ini lokasinya di perbatasan antara Kabupaten Bogor dan Kota Bekasi. Jadi, sama saja, rasanya tidak berbeda dengan di Bogor langsung. Untuk harga relatif, hanya Rp14 ribu. Ditambah nasi, Rp18 Ribu,”ujar Pak Ujang salah satu pelanggan.

Keunikan menikmati soto mie Bogor sebenarnya sama dengan jenis soto lainnya. Tapi, lebih kepada rempah yang ada sehingga bisa menyegarkan, terutama saat badan sedikit meriang, makan soto mie Bogor akan berkeringat.

“Rasa rempahnya dengan aksen pedas, jahe, lengkuas dan cabai, membuatnya makin segar saat dinikmati,” paparnya.