Mpo Royanih Angkat Goreng Garem Khas Bekasi Jadi Produk UMKM

BEKASI — Melalui tangan Mpo Royanih Sriyanih, goreng garem makan khas Bekasi ini menjadi sumber penghasilan yang menjanjikan. Ia mengolah makanan tradisional orang Bekasi itu menjadi produk menarik melalui dua kemasan untuk kemudian dipasarkan secara online dan offline.

“Fokus mengembangkan goreng garem sebagai produk utama saya lakukan sejak lima tahun terakhir ini. Saya berkeinginan agar makanan tradisional khas orang Betawi ‘Ora’ ini bisa jadi ikon oleh oleh khas Bekasi,” ungkap Mpo Royanih, kepada Cendana News ditemui di rumah produksinya, Selasa (21/9/2021).

Mpo Royanih, berproduksi di rumahnya di Kampung Buwek Jaya RT.001/002 Desa Sumberjaya, Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Diakuinya jumlah permintaan selama pandemi meningkat drastis karena Goreng Garem dulunya adalah lauk tradisional yang simpel bagi orang Betawi Bekasi.

Menurutnya selama ini memang banyak yang gagal paham dengan goreng garem yang diproduksinya. Karena dikira garam ketika mereka makan tidak ada garam, hanya goreng bawang yang dicampur rempah. Tapi mereka setelah makan banyak yang mengakui suka apalagi saat dijadikan lauk makan.

“Goreng Garem itu, makanan tradisional khas orang Bekasi. Saya hanya memodifikasi resep leluhur dari nenek, harus dipahami namanya dari dulu orang Betawi Bekasi menyebut goreng garem tapi itu bukan garem di goreng, ya,”jelas Mpo Royanih, mengakui bahwa goreng garem sebenarnya adalah bawang goreng diberi bumbu.

Dia mengisahkan, dulu zaman susah orang Betawi Bekasi tak ada lauk, hanya punya cabai garam dan bawang, lalu bahan baku itu digoreng atau ditumis begitu saja dan buat menjadi lauk makan. Oleh Mpo Royanih dimodifikasi agar lebih menyesuaikan dengan selera sekarang.