Udang Tumis Buncis Cabai Hijau, Menu Rumahan Kaya Protein

JAKARTA –  Udang bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan yang lezat bertabur bumbu rempah dan sayuran. Seperti menu udang tumis buncis cabai hijau yang dihidangkan Sri Mulyani.

Warga Jalan Pandan Alas, Kelurahan Cijantung, Jakarta Timur ini sengaja memasak udang tumis buncis cabai hijau untuk menu sarapan pagi keluarganya.

Apalagi kata dia, di tengah kondisi pandemi Covid-19 dengan peraturan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat, tentu semua aktivitas berfokus di rumah. Kondisi ini membuat keluarganya tidak bisa makan menu sea food  kesukaannya di luar rumah.

Agar tidak bosan dengan sajian menu yang biasa saja, Sri pun mengkreasikan udang dimasak tumis buncis cabai hijau.

“Udang ini kan jenis sea food, biasanya kalau beli itu udang saus tiram atau udang saus Padang. Nah, biar nggak bosan, saya masak tumis pakai buncis cabai hijau. Rasanya pedas dan gurih,” ujar Elin, demikian panggilan Sri Mulyani, kepada Cendana News ditemui di rumahnya, Sabtu (17/7/2021).

Dikatakan dia, udang memiliki tekstur gurih dan dagingnya lembut, sehingga menjadikan makanan laut ini disukai keluarganya. Apalagi kandungan protein pada udang ini cukup tinggi, memiliki nutrisi seperti fosfor dan vitamin B12.

Bahkan kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah. “Jadi aman untuk dikonsumsi, dan manfaat buat kesehatan juga bagus, salah satunya menjaga kesehatan tulang dan gigi,” ujar perempuan kelahiran 35 tahun ini.