Petani Olah Singkong Sebagai Cadangan Bahan Makanan

“Satu pincuk nasi tiwul lengkap dengan lauk ikan asin bahkan dijual dengan harga lima ribu,” terang Suyatinah.

Proses pembuatan gaplek diakuinya cukup mudah, yakni mengupas, mencuci singkong lalu dibelah belah dan dijemur hingga kering selama beberapa hari. Setelah cukup kering bisa disimpan dalam wadah plastik atau ember kedap udara sehingga awet selama berbulan bulan.

Saat hendak dijadikan makanan gathot, gaplek direndam terlebih dahulu dan dibilas beberapa kali sebelum direbus. Proses pembuatan tiwul pun serupa setelah dijemur gaplek ditumbuk menjadi butiran kecil dan bisa disimpan dalam waktu lama .

“Sejak dahulu kami selalu diajarkan merantau di Lampung tidak boleh sampai kekurangan bahan makanan salah satunya mengolah singkong lalu diawetkan,” terang Suyatinah.