Lezatnya Bakmi Jawa di Musim Hujan

JAKARTA – Memasuki musim penghujan, kuliner hangat bisa menjadi pilihan yang tepat. Bakmi Jawa merupakan satu di antara kuliner khas nusantara yang cocok untuk dinikmati saat musim hujan.

Bakmi Jawa Pak Echo di Jalan Krida Mandala, Cijantung, Jakarta Timur,  menyajikan bakmi Jawa dengan cita rasa lezat dan higienis.

“Bakmi Jawa, masakan saya ini dijamin kualitas rasanya terjaga dan higienis,” ujar Echo Budi Hermanto, pemilik usaha Bakmi Jawa Pak Echo kepada Cendana News, Sabtu (30/1/2021).

Kehigienisan Bakmi Jawa Pak Echo terbukti dari cara masaknya, dipisah antara rebusan mi dan sayur.

Sayuran berupa sawi dan kol direbus serta suwiran ayam kampung dan irisan bakso juga direbus menjadi satu. Setelah matang, lalu tiriskan.

Mi yang direbus secara terpisah setelah matang juga ditiriskan. Lalu masukkan ke dalam sebuah mangkok. Kemudian rebusan sayuran, suwiran ayam kampung, dan bakso dituangkan di atas mi rebus itu.

“Mi direbus terpisah dari sayuran dan ayam juga bakso. Ya buat higienis, makanan kita lebih sehat. Karena kalau rebusan mi airnya yang tadinya bening, jadi kekuningan, keruh. Itu salah satu pengawet, nggak baik. Maka, kita rebus pisah minya, dibuang airnya, dicuci lagi mi, baru disatukan dengan kuah,” ungkap Echo.

Setelah mi dan sayuran serta suwiran ayam kampung dan bakso yang telah direbus disatukan dalam mangkok, Echo pun memasak kuahnya sesuai dengan selera pembeli, ingin bakmi Jawanya pedes atau biasa saja.