Botok Simbukan, Menu Alternatif Penjaga Daya Tahan Tubuh

Daun pisang untuk membungkus semua bahan yang dipersiapkan. Botok simbukan yang sudah selesai dibungkus selanjutnya dikukus hingga matang. Pengukusan botok simbukan membutuhkan waktu 30 menit.

Botok lebih nikmat disajikan dalam kondisi hangat, disantap dengan atau tanpa nasi. Lisdaryanti sengaja membuat botok simbukan saat musim hujan. Saat daya tahan tubuh menurun karena perubahan cuaca, gangguan perut kembung dan gangguan kesehatan lain banyak dikeluhkan, botok simbukan menjadi menu pilihan. “Selain campuran bumbu yang memiliki khasiat sebagai obat botok simbukan juga sangat nikmat sebagai lauk saat makan,” tandas Lisdaryanti.

Edi Gunawan (37), sang suami yang menyukai botok simbukan menyebut, varian botok kerap dibuat dari biji mlanding, ikan teri serta bahan lain. Disantap bersama dengan nasi hangat, kelezatan daun simbukan bisa menambah selera makan nasi. “Botok daun simbukan yang diolah dengan cara alami, sangat nikmat disantap sebagai teman makan nasi, atau hanya disantap sebagai camilan,” beber Edi Gunawan.

Meski bisa digunakan sebagai obat herbal tanpa diolah, Edy menyukai daun simbukan saat dijadikan botok. Varian bumbu botok, membuat rasa botok simbukan lebih nikmat saat dinikmati dalam kondisi hangat.