Bakso

Herman, pedagang bakso ikan keliling asal Bakauheni, Lampung Selatan (Lamsel) menyebut harga daging sapi sempat bertengger pada angka Rp140.000 hingga Rp150.000 per kilogram. Imbasnya pemilik usaha kuliner seperti dirinya ikut kelimpungan.

Mahalnya harga daging sapi yang terjadi sejak sebelum lebaran, tidak menyurutkan pedagang bakso di Lampung Selatan untuk tetap berjualan.

Puasa 1440 H tinggal menunggu hari. Namun, kegiatan buka bersama masih menjadi ajang pertemuan remaja di Lampung Selatan.

Kenaikan harga kebutuhan pokok jelang bulan suci Ramadan tersebut diakui Malia Marcela, salah satu pedagang kuliner mie ayam bakso.

Sebelum melabeli Bakso Rango, Hermus mengaku awal mereknya adalah Bakso Cowboy. Sempat diurus sertifikasi halal, tetapi saat mendaftar Hak Kekayaan Intelektual (HKI), ternyata sudah dimiliki orang lain. Begitu pun saat diganti dengan Bakso…

Di Bali, khususnya di kota Denpasar, bakso yang terkenal adalah bakso yang berasal dari Jawa Timuran. Sebut saja Eva, salah seorang penjual bakso keliling di Denpasar, mengakui bakso yang ia jual sangat banyak peminatnya. Hal ini dibuktikan…

Bentuk bakso yang bulat mengerucut seperti gunung, sebut Nurkholim, membuat teknik penyajian harus pas. Posisi kerucut pada bagian atas bakso harus dibuat pas, karena saat dibelah bentuknya akan semakin terlihat seperti kepundan gunung…