Kaya Manfaat, Nanas Kerap Jadi Pelengkap Bahan Baku Kuliner

Stevani bilang jenis nanas madu jadi pilihannya. Sebab nanas jenis tersebut memiliki aroma wangi, rasa manis menyegarkan. Pada kondisi normal ia menyebut memakai buah nanas untuk tambahan pembuatan jus. Jus buah melon, semangka, buah naga diberi tambahan nanas memperkaya serat. Kandungan vitamin C membantu kesehatan gigi, membantu proses pembakaran lemak.

Selai nanas sebut Stevani dibuat dengan bahan sebanyak delapan buah nanas. Melalui proses pengolahan selai nanas memiliki kandungan serat yang bagus untuk pencernaan. Ia kerap menyimpan selai nanas dalam berbagai keperluan. Penggunaan selai nanas untuk menu sarapan kerap diaplikasikan pada roti panggang. Selai juga jadi penambah cita rasa pada kue kering nastar yang dibuat untuk camilan.

Umi Kulsum, warga Kelurahan Sumber Agung, Kecamatan Kemiling, Bandar Lampung bilang nanas banyak dicari jelang lebaran. Ia dan sejumlah ibu rumah tangga memanfaatkan nanas dalam bentuk selai untuk isian kue kering. Jenis kue kering nastar, kastanyel dan berbagai jenis roti memanfaatkan selai nanas untuk tambahan penguat rasa.

Kue nastar sebutnya mengandung kalori, lemak, karbohidrat, protein dan vitamin. Kandungan vitamin C dalam selai nanas membuat ia kerap memakai buah nanas untuk campuran kue kering. Pembuatan kue nastar digunakan olehnya untuk dijual perkemasan seharga Rp50.000 hingga Rp135.000. Buah nanas segar yang selanjutnya digunakan sebagai bahan selai menciptakan cita rasa segar dan manis.

“Campuran rasa renyah, gurih pada bagian luar selanjutnya akan berpadu dengan manisnya nanas pada bagian dalam,” ulasnya.

Nurhasan dan Susanto, pedagang buah nanas di pasar Bambu Kuning menyebut permintaan meningkat. Jelang hari raya Idul Fitri buah nanas dimanfaatkan untuk pembuatan selai. Namun dalam kondisi normal buah yang kaya vitamin C kerap jadi tambahan pembuatan asinan, manisan, jus, es buah dan campuran pindang. Pada sejumlah rumah makan nanas kerap dipesan untuk pembuatan sambal pada olahan ikan bakar.