Taburan Koya Bikin Soto Lamongan Makin Sedap

Tidak hanya itu, untuk melengkapi kelezatannya ditambahkan bubuk koya yang dibuat dari kerupuk udang dan bawang putih. “Jadi kerupuk udang dan bawang putih yang sudah digoreng, ditumbuk hingga halus. Ini yang menjadi bahan bubuk koya,” terangnya.

Dalam seporsi soto Lamongan, isinya pun lengkap, mulai dari nasi putih, irisan kol, suwiran ayam kampung, bihun, seledri, potongan telur rebus, kentang rebus, kemudian disiram dengan kuah kuning. Semakin lengkap dengan taburan bubuk koya di atasnya.

Sebelum dimakan, bubuk koya dicampur menjadi satu, kemudian bisa ditambahkan sambal jika suka pedas. Rasanya tidak perlu ditanyakan lagi, sudah pasti enak.

“Di sini memang pembeli bebas untuk mengambil koya sebanyak yang diinginkan. Di setiap meja, sudah disediakan setoples bubuk koya. Mungkin ini yang membedakan dengan tempat lainnya, sehingga banyak pembeli yang kemari,” terangnya.

Sebagai teman makan soto Lamongan, juga ada beragam gorengan yang bisa dipilih, mulai dari tempe, hingga perkedel. Uniknya, untuk melengkapi warung soto Lamongan tersebut, juga disediakan aneka sate kuah, seperti sate ayam serta telur puyuh.

Sate kuah ini, sebenarnya hanya ada di warung soto Semarangan, namun untuk mengakomodasi selera pembeli, mereka pun menyediakannya.