Pisang Mas Jarum Digemari Masyarakat Pesisir Pesawaran

Varian olahan buah pisang mas jarum bisa dipakai sebagai bahan nagasari, digoreng, campuran pembuatan es buah. Tekstur lembut jadi pilihan kaum ibu membuat makanan pengganti ASI bagi balita.

Bagi sejumlah pemilik usaha kuliner, varian olahan dari pisang mas jarum bisa menjadi gorengan molen. Beberapa warga bahkan menjadikan pisang itu sebagai sale yang dikeringkan.

Susana, pedagang kuliner gorengan menyebut, rasa manis pisang mas jarum divariasikan menjadi molen. Selama ini ia menggunakan pisang kepok, janten dan tanduk untuk gorengan. Namun olahan pisang mas jarum cocok jadi gorengan berbentuk molen yang diberi tepung.

“Sensasi rasa manis berpadu dengan aroma wangi pisang jarum berpadu dengan renyah tepung, membuat kuliner gorengan berbahan pisang digemari,” cetusnya.

Dalam kondisi mentah, buah pisang mas jarum sebutnya, bisa dijadikan bahan pembuatan keripik. Pisang berukuran kecil tersebut bisa dipotong ukuran memanjang.

Saat digoreng ukuran pisang yang kecil dan tipis membuat pisang mas jarum lebih renyah. Varian olahan kuliner buah pisang mas jarum menjadi kolak kerap dilakukan olehnya saat bulan Ramadan.

Kuliner berbahan pisang mas jarum dengan ciri khas ukuran kecil disukai Christeva. Dia menyebut, kesegaran buah tersebut cukup terasa. Dalam kondisi matang sempurna, aroma wangi akan menambah selera untuk menyantap. Ketika dikupas buah bisa langsung ditelan dengan dua gigitan.