Pasokan Rumput Laut Melimpah, Sokong Usaha Kuliner

Sebagian dijemur untuk dijual dalam kondisi kering dengan harga Rp15.000 per kilogram. Harga tersebut kerap bisa berubah sewaktu-waktu, bisa lebih rendah atau tinggi sesuai ketersediaan pasokan.

Pembeli rumput laut, diakui Novi, bahkan kerap sudah menelpon dua hari sebelum diambil agar pengambilan bisa dilakukan beberapa jam pasca panen. Kesegaran rumput laut sebelum dijemur kerap dipilih pembuat bahan baku es buah bercampur rumput laut atau dibuat dodol.

Novi menyebut melayani pembeli dari wilayah Lampung Selatan dan Lampung Timur yang berada di dekat destinasi wisata dan Jalan Lintas Timur dan Jalan Lintas Sumatera.

Mariawati (39) salah satu pemilik usaha warung kuliner di Jalinsum kecamatan Penengahan Lamsel menyebut, rumput laut menjadi bahan kuliner es campur buah. Pemilik warung kuliner bakso, mie ayam, es buah di Jalan Lintas Sumatera menyebut, rumput laut dibeli dalam kondisi segar.

Ia menyebut terkadang membeli dalam bentuk siap dijadikan minuman segar es campur buah. Namun kerap membeli rumput laut dalam kondisi segar dan diproses beberapa tahap.

Kebutuhan rumput laut basah diakuinya mencapai 50 kilogram sebulan, khusus untuk warung miliknya. Rumput laut yang dibeli dari pembudiaya akan direndam selama satu hari untuk menghilangkan kadar garam, merebus selama kurang lebih dua menit.

Rumput laut yang sudah direndam dan dimasak siap disimpan dalam lemari pendingin sehingga bisa digunakan setiap saat.