Kuliner Soto Banjar Diperkenalkan di Ajang Internasional
Editor: Satmoko
BANJARMASIN – Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) di bawah Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif terus berupaya mendorong berbagai kuliner khas lokal bisa naik kelas ke pasar internasional melalui program Foodlab Indonesia.
Terbaru Bekraf kembali memperkenalkan menu Soto Banjar dari Kalimantan Selatan dan Soto Ambengan dari Jawa Timur di even pameran kuliner terbesar di Asia Tenggara, Food Hotel Asia (FHA) 2018 di negara Singapura.
“Dua menu ini kita pilih dari sekitar 75 varian soto di Indonesia. Setelah terpilih kita bawa dua menu ini ke even FHA 2018 untuk diperkenalkan ke publik internasional untuk menguji pasarnya. Hasilnya sendiri cukup mengesankan, beberapa pengunjung yang mencoba sangat menyukainya,” tegas Founder Foodlab Indonesia Bonnie Susilo, Sabtu (28/4/2018).
Dalam penyajian produk soto ini juga disajikan kuesioner dalam mendukung validasi, seperti memberikan pertanyaan kepada para pengunjung untuk mendapatkan data yang diperlukan dalam membuka bisnis soto di luar Indonesia.
“Dengan adanya kuisioner kita bisa melihat sejauh mana respon dan masukan pengunjung terhadap dua jenis soto tersebut. Tujuan akhirnya tentu data dari kuisioner ini bisa dimanfaatkan pelaku usaha soto untuk berbenah agar lebih siap memasuki pasar internasional,” ungkapnya.
Dalam even tersebut, selain menu soto juga diperkenalkan berbagai menu kuliner lainnya dari Indonesia, baik itu kopi, aneka sambal, makanan berbahan ketela hingga produk teh hijau.
“Selain itu kami juga mengirimkan tiga brand untuk berpartisipasi di even ini, yaitu Matchamu dari Yogyakarta, Ladanglima dari Surabaya, dan Chillibags dari Bogor. Ketiga brand ini merupakan hasil terbaik dari Food Startup Indonesia (FSI) tahun 2017,” tambahnya.
Sementara itu, Pebisnis Kuliner Soto Banjar Suhaimi mengaku bangga produk kuliner khas Kalsel Soto Banjar bisa diperkenalkan di ajang kuliner kelas internasional.
Owner Soto Kuin Abang Suhai tersebut pun mengaku makin bersemangat untuk memperkenalkan menu kuliner Soto Banjar olahannya di seluruh penjuru wilayah Indonesia melalui sistem Franchise.
“Saat ini Soto Kuin Abang Suhai sudah memiliki sekitar 5 cabang yang tersebar di Kalsel, Kalteng dan Jakarta. Ke depannya kita harapkan tentunya cabangnya bisa bertambah lagi di daerah lainnya di Indonesia,” pungkasnya.