Nasi Goreng Khas Bali jadi Menu Utama di Hotel

BADUNG – Sebagian orang mungkin menganggap, makanan tradisional hanya bisa ditemui di pasar-pasar tradisional. Namun, jangan salah, beberapa hotel yang ada di Bali justru menyajikan beberapa menu tradisional untuk dijadikan menu utamanya.

Made Kona,  salah satu chef senior di Bali, mengatakan, hal tersebut dilakukan sebagai bentuk melestarikan kuliner khas Nusantara, terutama khas Bali kepada para tamu,  khususnya tamu yang datang dari luar negeri.

“Ya, sebagai salah satu bentuk promosi kuliner daerah”, ujar pakar pastry ini saat ditemui di salah satu hotel di Kuta, Sabtu (21/10/2017) siang.

Pria yang saat ini bekerja sebagai executive pastary di beberapa hotel di Jakarta dan Singapura ini menyebutkan, biasanya para manajemen hotel di Bali menyiapkan kuliner tradisional Bali sebagai menu utama.

Salah satu menu tradisional khas Bali yang sering disajikan adalah Nasi Goreng Sambal mentah. Nasi Goreng Sambal mentah tidak ubahnya seperti nasi goreng kebanyakan, tetapi dengan tambahan sambal mentah khas Bali. Nasi goreng dipilih karena merupakan menu yang paling banyak dicari oleh wisatawan.

Selain nasi Goreng sambal mentah, menu lain yang sering disajikan sebagai menu di hotel maupun restoran di Bali, yaitu Nasi campur khas Bali. “Untuk makanan penutupnya, biasanya para manajemen hotel juga menggunakan jajanan tradisional, seperti kue pukis, klepon dan masih banyak yang lainnya”. kata pria asli Bali, ini.