Mie Cakalang Kuliner Khas Manado
MINGGU, 17 JULI 2016
MANADO — Salah satu kuliner khas warga Manado yang paling terkenal selain tinutuan atau bubur Manado, yaitu Mie Cakalang. Salah satu tempat menikmatinya yakni di kafe 178 STIEPAR. Kuliner ini bisa dinikmati oleh warga dan wisatawan saat sarapan pagi.
Menurut Owner Kafe 178 STIEPAR Manado Drevy Malalantang, “cakalang noodle” atau mie cakalang sudah banyak dijual di lokasi kuliner di Manado. Saat pagi hari Mie cakalang ini paling digemari oleh warga Manado terutama pegawai dan karyawan kantor sebagai menu paforit untuk sarapan atau smokol.
“Jadi biasanya kalau lewat jam sarapan mie cakalang ini sudah tidak tersedia karena sudah habis di borong warga dan wisatawan yang saat itu mampir untuk menikmati kuliner dan sarapan pagi, karena itu kalau mau datang untuk menikmati mie cakalang jangan di siang hari takutnya sudah habis di order,” kata Malalantang pada Cendana News, Minggu (17/7/2016).
Selain itu Malalantang mengatakan, memasak mie cakalang sangatlah muda, tinggal menyiapkan mie, dan kuah yang sudah diberi bumbu dan rempah-rempah serta campuran ikan cakalang, dan saat akan di sajikan tinggal ditaburi sedikit bawang goreng dan abon ikan cakalang diatas mie, dan mie cakalang ini siap untuk di santap.
“Memang biasanya kalau orang yang baru mencoba membuat mie cakalang rasanya kurang gurih kalau hanya di hidangkan asal-asalan, namun karena di kafe 178 STIEPAR memiliki sejumlah koki yang handal sehingga mie cakalang ini tak ragu untuk di nikmati, yang pasti rasanya enak dan pingin nambah lagi,”ucap Malalantang.
[Ishak Kusrant]