Ikan Kakap Woku, Kuliner Khas Paling Dicari di Manado
SABTU, 11 MARET 2017
MANADO — Salah-satu kuliner andalan warga Manado yang terkenal, adalah Ikan Kakap Woku. Menu ikan ini paling dicari dan diminati wisatawan saat berlibur di kota yang di sebut Nyiur Melambai itu. Menu Ikan Kakap Woku merupakan kuliner ikan yang dibuat dari campuran rempah-rempah alami atau bumbu dapur tradisional.
|
| Kuliner ikan Kakap Woku yang siap disantap. |
Menurut Imanuel Adoeng, salah-satu penikmat ikan Kakap Woku, tempat yang selalu dikunjungi saat akan menikmati kuliner ikan itu, selain di Kota Manado, juga di sebuah rumah makan di kawasan Kecamatan Airmadidi, Kabupaten Minahasa Utara. Selain tempatnya yang asyik, juga harga kuliner ikan yang dijual sangat terjangkau, ditambah rasanya yang gurih sehingga makin menambah selera makan.
Menurut Adoeng, kuliner Kakap Woku merupakan salah-satu kuliner khas di Kota Manado dan paling terkenal, sehingga tidak heran puluhan orang mencari menu kuliner tersebut saat bertandang ke Manado. “Ikan Kakap Woku yang paling disenangi oleh wisatawan selain daging ikannya, juga kuah Woku yang sangat gurih, sehingga tak heran banyak wisatawan dan pencinta kuliner mencari menu itu saat berada di Kota Nyiur Melambai,” tutur Adoeng, saat ditemui di sebuah rumah makan di Minahasa Utara, Sabtu (11/3/2017).
Sementara itu, menurut salah-satu juru masak kuliner ikan Woku di Manado, Sherly, cara membuat menu ikan Kakap Woku cukup mudah, karena hanya menggunakan bumbu dapur yang bisa didapat di pasar. Caranya, pertama siapkan dulu campuran bumbu dapur yang terdiri dari bawang putih, daun bawang, garam secukupnya, kunyit kering yang telah dihaluskan, daun salam, daun cemangi, daun jeruk, serta penyedap rasa dan cabe secukupnya.
 |
| Imanuel Adoeng |
Setelah semua bumbu tersedia, semuanya dicampurkan ke dalam air dan dimasak hingga mendidih. Setelah itu, dimasukan potongan ikan Kakap secukupnya atau sesuai kebutuhan, kemudian ikan dimasak bersama campuran bumbu tadi sambil diaduk hingga matang. Sesudah mendidih dan terihat tekstur ikan mulai lunak, ikan Kakap Woku diangkat dan di pindahkan ke wadah, dan ikan siap di santap.