jenang

"Yang dagang bubur sumsum ini sudah jarang. Jadi, dagangan sih pasti habis. Kalau pagi, yang beli biasanya buat sarapan itu gak pakai es batu. Tapi, kalau sudah mulai siang, baru beli pakai es batu," kata Pak Mo, demikian ia akrab…

Bubur sumsum memiliki beragam varian dan nama sesuai daerah. Kudapan satu ini lebh sering ditemui ketika bulan suci Ramadhan, karena sebagai menu pembuka puasa bagi umat muslim yang simpel. Namun, saat ini bubur sumsum bisa dengan mudah…

Jenang dodol, kudapan manis dengan tekstur yang kenyal menjadi favorit banyak orang, dan kerap menjadi oleh-oleh khas Jawa Barat. Dodol sendiri bisa dibuat dari sejumlah bahan dasar tepung beras, beras ketan atau kacang. 

Dodol merupakan makanan istimewa, bahkan ada beberapa warga yang meyakini sebagai makanan sakral, karena hanya boleh dibuat dan disajikan pada saat upacara adat.

Biasa disajikan dengan kuah/juruh gula merah/gula Jawa, nama bubur sumsum diambil dari penampakan fisiknya yang mirip dengan sungsum tulang hewan, seperti kambing atau sapi. Yakni, berwarna putih, dengan tekstur kenyal, namun sangat lembut.…

PURWOKERTO - Bentuknya kecil, berwarna coklat kehitaman dan ditaburi biji wijen. Saat digigit, rasa manis gula kelapanya sangat terasa. Itulah Jenang Jaket, hidangan wajib saat masyarakat Kabupaten Banyumas menggelar hajatan, mulai dari…