Olahan Lezat Berbahan Cumi untuk Tumis Sayur dan Nasi Goreng
Editor: Makmun Hidayat
Stevani bilang bahan bumbu yang dipersiapkan berupa bawang merah, putih yang dipotong, tomat, bawang daun dipotong. Selanjutnya tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan cabai sebagai penambah rasa pedas. Masukkan semua bahan berupa potongan cumi yang telah dipotong. Masukkan semua sayuran, saus tiram, wortel, brokoli tunggu hingga matang. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu secukupnya.
Tumis cumi sayur hingga matang, koreksi rasa dengan menambahkan kecap, penyedap rasa dan lada. Aroma harum dan daging cumi yang lunak, campuran tinta warna hitam menjadi penanda tumis telah matang. Sajikan tumis cumi sayur yang telah matang dalam mangkuk. Penyajian dalam kondisi hangat menjadi cara untuk menikmati hidangan berbahan cumi.
“Sebaiknya bagian tinta dipisahkan lalu siramkan saat menjelang matang sehingga rasa akan semakin lezat,” bebernya.
Selanjutnya Stevani membuat nasi goreng cumi sebagai varian boga bahari buatannya. Cumi yang telah dibersihkan, dipotong ukuran kecil selanjutnya ditumis memakai mentega, garam dan penyedap rasa. Angkat tumis cumi yang telah matang lalu pisahkan dalam wadah khusus. Sebagai tambahan gunakan dua butir telur ayam yang digoreng orak arik untuk campuran.
Nasi putih yang telah disiapkan sebut Stevani akan digoreng bersama dengan sejumlah bumbu. Jenis bumbu yang digunakan sebutnya berupa cabai hijau, cabai merah, bawang merah, bawang putih. Tumis semua bumbu yang dihaluskan dengan cara menguleknya memakai cobek batu atau diblender. Selanjutnya tumis semua bumbu halus, masukkan nasi putih untuk porsi empat orang.