Olahan Lezat Berbahan Cumi untuk Tumis Sayur dan Nasi Goreng

LAMPUNG — Potensi kawasan pesisir Teluk Lampung memberi sumber bahan olahan boga bahari. Cumi salah satunya menjadi bahan baku pembuatan sayur dan campuran nasi goreng.

Stevani, warga Kelurahan Bumi Waras, Kecamatan Bumi Waras, Bandar Lampung menyebut membuat varian kuliner berbahan cumi. Bahan diperoleh dari hasil tangkapan nelayan.

Stevani bilang memilih cumi segar dilakukan olehnya dari nelayan Kelurahan Sukaraja. Hasil tangkapan nelayan dengan proses memakai jaring payang pinggiran mendapatkan cumi segar yang bisa langsung diolah. Varian olahan berbahan cumi yang dibuat menjadi tumis sayur dengan campuran berbagai sayur hijau. Ia juga mengaplikasikan cumi untuk nasi goreng.

Olahan pertama yang dibuat sebutnya berupa tumis cumi sayur. Bahan yang digunakan berupa cumi cumi segar, sayuran jenis wortel, paprika, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, bawang daun, seledri. Sayuran segar ditambahkan berupa wortel, brokoli. Tambahan bumbu lain berupa gula, garam, saos tiram dan lada. Semua bahan tersebut dipotong ukuran kecil untuk bumbu tumis.

“Cuci bersih cumi cumi yang telah dibeli dengan cara memisahkan bagian perut yang berisi cangkang keras lalu potong ukuran kecil agar saat pemasakan bisa lebih matang, agar tidak amis rendam sebentar memakai garam dan perasan jeruk nipis, pisahkan untuk bahan tumis dan sebagian untuk campuran nasi goreng,” terang Stevani saat ditemui Cendana News, Sabtu (30/10/2021).