Aneka Nasi Goreng di Banyumas, dari Kaki Lima hingga Restoran

PURWOKERTO – Nasi goreng merupakan makanan khas yang hanya ada di Indonesia. Meskipun kerap dikonsumsi, namun tak pernah membosankan karena banyak varian dan inovasi.

Di Kabupaten Banyumas, pun beragam menu nasi goreng banyak disajikan, mulai dari nasi goreng rumahan hingga nasi goreng berselimut keju, nasi goreng yang dipadukan dengan daging serta sambal matah serta nasi goreng dengan tampilan unik yang disajikan beberapa rumah makan.

“Nasi goreng itu menu Indonesia banget, cocok dinikmati di semua waktu, baik untuk hidangan sarapan ataupun makan malam. Dan, saya penggemar berat nasi goreng dari nasi goreng rumahan yang memasak sendiri sampai yang di restoran,” kata salah satu warga Kota Purwokerto, Hutrianto Hari, Sabtu (26/6/2021).

Sementara itu beberapa jenis nasi goreng yang digemari di Kota Purwokerto, antara lain nasi goreng selimut keju yang hanya ada di salah satu rumah makan di pusat kota tersebut. Nasi goreng ini dihidangkan di atas hot plate untuk menjaga supaya tetap hangat dan dilengkapi selembar keju di atasnya. Sedikit demi sedikit, keju akan meleleh karena panas dari hot plate dan lelehan keju tersebut menambah cita rasa gurih nasi goreng.

Nasi goreng ini juga dilengkapi saus teriyaki, serta acar mentimun dan wortel. Sehingga perpaduan antara hidangan modern keju dengan rasa tradisional acar Jawa membuat nasi goreng ini memiliki rasa yang lengkap.

Nasi goreng lainnya yang juga sedang banyak digemari di Kota Purwokerto adalah nasi goreng di Kafe Tepi Jalan. Nasi goreng ini cukup unik karena dilengkapi masakan daging yang lezat serta sambal matah. Untuk nasi gorengnya tidak pedas, sehingga untuk yang menginginkan rasa pedas, tinggal mencampur dengan sambal matah.

“Menu yang sedang banyak dipesan nasi goreng sambal matah ini, karena sensasi pedas nasi gorengnya beda dan dilengkapi daging yang dimasak bumbu teriyaki,” kata salah satu penyaji di kafe tersebut, Aris.

Jenis nasi goreng lainnya yang juga sedang nge-hits, yaitu nasi goreng telur yang penyajiannya menggunakan wajan berukuran mini. Sayuran yang terdapat dalam hidangan nasi goreng ini cukup lengkap, baik yang turut dimasak ataupun yang sebagai hidangan pelengkap, seperti selada dan wortel.

Meskipun dihidangkan dengan wajan berukuran mini, namun porsi nasi goreng cukup banyak. Terlebih juga dilengkapi telur ceplok serta kerupuk dan sayuran segar.

Menu nasi goreng terakhir yang paling sederhana adalah nasi goreng rumahan atau hampir sama dengan nasi goreng yang banyak dijual para pedagang kaki lima (PKL). Cara memasak nasi goreng ini cukup sederhana, dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai serta garam dan sedikit lada.

“Banyak penjual nasi goreng kaki lima yang rasanya lezat di Kota Purwokerto ini. Meskipun di kaki lima, kita juga bisa memilih campuran nasi gorengnya, misalnya mau nasi goreng telur, nasi goreng ampela ati ayam atau nasi goreng seafood,” kata Anjar, penggemar nasi goreng di Purwokerto.