Cipuk, Kuliner Olahan Aci yang Renyah dan Nikmat

Di tempat berbeda, Eneng, salah seorang pedagang Cipuk di Desa Rancakole, Arjasari Kabupaten Bandung mengungkapkan, proses pembuatan terbilang mudah, dan bahan-bahannya pun sederhana.

“Siapkan saja kerupuk, kemudian tepung tapioka (aci), tepung terigu, garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan air. Semua bahan kita sesuaikan saja dengan kebutuhan pembuatannya,” kata Eneng.

Adapun langkah pembuatannya, pertama tumbuk kerupuk sampai jadi kecil-kecil, kemudian rendam di air panas hingga mengembang. Dengan catatan, jangan terlalu lembek.

“Kalau sudah, kerupuknya ditiriskan. Kemudian campurkan sampai rata dengan tepung dan bumbu-bumbunya. Aduk rata sampai jadi adonan. Lalu bentuk adonannya sesuai selera, mau bulat, kotak atau segitiga, bebaslah. Terakhir tinggal digoreng saja, selesai,” pungkas Eneng.