Manis dan Segarnya Es Buah Buruan Warga Kota Maumere

MAUMERE – Jumlah penjual es buah di Kota Maumere, Kabupaten Sikka, Nusa Tenggara Timur (NTT), meningkat drasti sejak tiga tahun terkahir. Dari pengamatan Cendana News, di 2017 lalu hanya terdapat dua penjual es buah.

Namun, hingga Januari 2021 ini, sudah terdapat puluhan penjual es buah di Kota Maumere. Es buah, yang memiliki harga jual Rp5 ribu pergelas, menjadi buruan warga Kota Maumere. Rasa manis dan segarnya, sangat pas untuk menghilangkan dahaga.

Dalam sehari, saat ramai pembeli, seorang penjual es buah bisa mengantongi keuntungan antara Rp300 ribu hingga Rp500 ribu. “Pembuatan es buah tergolong mudah, sehingga sekarang sudah banyak yang menjualnya,” kata Erna Djingi, penjual es buah di Kota Maumere, Kabupaten Sikka, NTT, Sabtu (16/1/2021).

Erna menyebut, untuk membuat es buah, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah es batu yang sudah dihancurkan, susu kental manis berwarna putih, sirup, cendol, buah pepaya, serta buah nanas dan juga alpukat. Buah-buahan tersebut dipotong-potong kecil-kecil sebelum disajikan menjadi minuman. “Cara membuatnya, ambil buah-buahan yang sudah dipotong kecil- kecil, lalu dimasukan ke dalam gelas plastik. Masukan es batu yang sudah dihancurkan atau diserut, dan tuangkan sirup dan susu kental manis di atasnya,” jelas Erna, sambil menyiapkan es buah pesanan pelanggan.

Apabila es buahnya langsung disantap di tempat jualan, maka digunakan es batu yang sudah diserut, agar es cepat mencair. Saat akan diminum, maka campuran semua bahan di dalam gelas harus diaduk terlebih dahulu biar campurannya merata.