Tape Singkong Cianjur Laris Manis di Bekasi

BEKASI – Penjaja tape singkong bergerobak, yang aktivitasnya mengitari perkampungan di Kota Bekasi, Jawa Barat, terus bermunculan selama pandemi Covid-19. Tape singkong, menjadi kuliner khas yang biasa disantap secara langsung atau dijadikan bahan baku berbagai jenis makanan olahan lainnya.

Tape Singkong, menjelma menjadi kudapan istimewa jika bisa mengolahnya menjadi kue atau dijadikan bahan campuran es Doger. Namun, banyak orang di Bekasi menyukai tape dengan mengkonsumsi secara langsung, tanpa mengolahnya menjadi menu kuliner.

“Ini Tape Singkong Khas Cianjur, dia istimewa dan lebih pulen tidak berair meskipun sudah dua harian. Karena dibuat dengan ragi asli, tidak ada campuran lain, sehingga lebih tahan lama dan manis,” ujar Kasbari, pria asli Pekalongan Jawa Tengah, penjaja tape singkong khas Cianjur, ditemui Cendana News di Bekasi, Sabtu (5/12/2020).

Setiap hari, Kasbari mendorong gerobak hingga jarak sekira tujuh kilometer dari pasar Kecapi Jatiasih, menuju tempat mangkalnya di komplek Cikunir, Jatibening Baru di Jalan Ratna. Tape Singkong Khas Cianjur diakui lebih disukai, dalam dua hari Kasbari dan dua orang temannya bisa menjual lebih dari satu kuintal tape singkong.

Tape Singkong Cianjur dibuat dari singkong mentega, yang dipadu dengan ragi alami dan tidak dicampur cabai. “Kadangkan ada tape singkong dibuat dengan ragi, selain rasanya sedikit pedas biasanya gampang berair. Tape Singkong Cianjur, lebih tahan lama,” ujarnya berpromosi.

Untuk harga, satu kilogram tape singkon Cianjur dijual Rp12 ribu per-kilogram (kg). Sementara untuk modal, kasbari membeli perkilo tape singkong Rp6000. Sedangkan pembeli, biasanya memilih membeli Rp5.000 dengan bobot yang dibeli sedapatnya.

“Jadi saya nggak bisa rinci, penghasilan berapa dari satu gerobak. Pastinya satu gerobak begini, isinya bisa sampai 50 kg, dua hari dipastikan habis, paling sehari bisa ngantongi bersih Rp150 ribu,” ucap Kasbari, yang sudah setahun berjualan tape singkong.

Pelanggan Tape Kasbari, mulai dari pedagang es hingga ibu rumah tangga. Hamzah, pelanggan Tape Singkong Khas Canjur mengaku, setiap hari membeli tape singkong di Kasbari. Dia membeli untuk dikonsumsi teman ngeteh atau ngopi. “Tape harganya lumayan murah, dibanding harga pisang. Goreng tape juga enak, buat ngopi di pagi atau pas malam saat kumpul keluarga atau ada tamu. Tape ini memang kudapan serba bisa,” tandasnya.

Hamzah biasa membeli dalam jumlah banyak, dan menyimpan tape singkong di dalam lemari pendingin. Hal itu dilakukan agar tape singkong menjadi lebih awet.