Manis Krispi Sale Pisang Janten Lamsel

Jawiyah, pemnuat sale untuk skala produksi rumahan menyebut pisang janten melimpah di Lamsel. Ia kerap memakai buah pisang yang setengah matang, sehingga proses pemipihan sale lebih mudah dilakukan. Pada kondisi buah pisang terlalu matang, sale akan lebih lembek dan gampang rusak. Setelah sale kering, ia akan menggorengnya dengan memakai tepung khusus.

“Kita gunakan tepung khusus yang menghasilkan tekstur krispi sehingga lebih renyah,” bebernya.

Sale pisang yang telah digoreng selanjutnya dikemas dalam ukuran mulai 50 gram hingga 150 gram. Sale yang memiliki rasa renyah dan manis kerap disukai sebagai camilan. Pembuatan sale pisang dari jenis pisang janten sekaligus cara megawetkan hasil pertanian. Sebab, sebagian pisang hasil pertanian kerap hanya dikirim ke pulau Jawa.

Malik, petani pisang, menyebut menyukai sale pisang janten. Kerap bosan dengan mengonsumsi pisang segar, varian olahan sale memberi nilai tambah. Varian rasa yang bisa ditambahkan pada sale pisang, menurutnya berupa keju, balado, coklat hingga vanila. Sale yang merupakan olahan produk pisang menjadi cara meningkatkan nilai jual hasil pertanian. Terlebih, pisang mentah dijual ke pengepul hanya seharga Rp2.000 per kilogram.