Nikmatnya Kue Tart Labu Kuning

Usahakan saat memanggang kue labu saran Emilia, nyala api di kompor jangan terlalu besar agar panas merata dan adonan tidak hangus.

Jika ingin menggunakan toping keju, saran dia, 5 menit sebelum kue  telah matang diangkat dari oven, parut keju dan tuangkan ke bagian atas kue sehingga keju menyatu dengan kuenya.

“Labu akan mengeluarkan air setelah dikukus, jadi sebaiknya dihaluskan di wadah yang bisa untuk sekalian menyaring air,” pesannya.

Maria Yuliana, warga kota Larantuka lainnya saat ditanyai mengaku, bahan labu kuning untuk membuat kue memang murah dan banyak dijual di pasar tradisional apalagi saat musim panen jagung.

Biasanya kata Maria, petani menanam labu kuning bersamaan dengan menanam jagung dan singkong sehingga saat panen jagung mereka juga memanen labu kuning.

“Ada juga yang menanam labu kuning agar pucuk labu kuning dan buahnya yang masih muda bisa dijadikan sayur. Rasanya juga sangat enak,” ungkapnya.