Lele Wuek Ai, Kuliner Lokal dari Jagung

“Setelah itu diangkat dan diaduk bersama dengan kacang Wuek Ai. Campur santan kelapa secukupnya ke dalam campuran kacang dan jagung ini,” jelasnya.

Setelah merata, adukan dikukus hingga matang, lalu diangkat dan dikeringkan. Makanan ini pun siap dihidangkan untuk disantap bersama ikan dan sayur sebagai pengganti nasi.

Hiporsia Filotea, anggota kelompok Kloang Aur lainnya menambahkan, pihaknya selalu membuat aneka makanan lokal yang selama ini sudah hampir terlupakan, karena tidak diolah dan dihidangkan lagi.

Maka, dalam setiap acara di desa maupun tingkat kabupaten, kelompoknya selalu menyajikan makanan lokal Sikka untuk dihidangkan kepada para tamu yang hadir.

“Banyak juga tamu yang juga masyarakat lokal mengkonsumi makanan lokal yang kami sajikan. Banyak juga masyarakat yang dulu sering makan makanan lokal, sehingga mereka mengaku seperti sedang bernostalgia saja,” tuturnya.