Sorgum Diversifikasi Pangan Memanfaatkan Lahan Kering

Ketiga jenis sorgum tersebut sudah menghasilkan banyak galur mutan. Kini sedang diuji daya adaptasi dan hasilnya di beberapa lokasi. Varietas sorgum hasil penelitian Batan ini, dikembangkan oleh mitra swasta. “Para mitra swasta ini menanam sorgum bekerja sama dengan para petani. Lalu, mereka akan mengolah sorgum menjadi berbagai produk untuk dijual di rumah makan atau supermarket,” jelas Soeranto.

Beberapa hasil sorgum yang sudah dipasarkan adalah beras, madu, gula, pemanis cair dan kecap. “Dari olahan tepung sorgum juga sudah dihasilkan beberapa jenis kue yang gluten-free. Dan ini cocok sekali di masyarakat yang saat ini banyak mengidap alergi terhadap gluten,” pungkasnya.