Jadi Buruan, Sayur Kelor Menu Andalan Rumah Makan
LOMBOK – Bagi masyarakat pedesaan atau masyarakat yang hidup dan tinggal di sekitar kawasan hutan di Nusa Tenggara Barat (NTB), sayur kelor mungkin sudah tidak asing dan biasa dimasak jadi sayur bening sebagai menu makan keluarga, baik buah maupun daunnya.
Mengingat pohon kelor memang biasa ditemukan tumbuh secara liar di daerah pedesaan maupun kawasan pegunungan. Tapi bagi masyarakat perkotaan, kelor telah menjadi sayuran favorit dan banyak disukai masyarakat maupun wisatawan di setiap warung serta rumah makan.
Bahkan beberapa warung dan rumah makan di Mataram menjadikan sayur kelor sebagai menu utama serta jualan untuk disuguhkan kepada masyarakat maupun wisatawan yang datang makan, disamping menu lainnya.
“Konsumsi sayur kelor itu, selain memang enak jadi menu makan, terutama makan siang, juga banyak khasiatnya bagi kesehatan,” kata Adi kepada Cendana News, Sabtu (23/9/2017).
Menurut Adi, sayur kelor paling enak dimasak jadi sayur bening dengan sambal cabai pedes yang dikasih perasan air limo supaya bisa memberikan aroma harum, membuat selera makan makin tinggi.
Bahkan, untuk bisa tetap mengonsumsi sayur kelor, dirinya sengaja menanam di kebun dekat rumah supaya saat dirinya ingin makan dengan sayur kelor, istrinya tidak perlu harus membeli ke pasar.
Atun, salah pemilik warung makan di Kota Mataram mengaku, dulu minat mengonsumsi sayur kelor tidak sedikit, tidak seperti sekarang, tinggi dan banyak disukai. Mulai dari kalangan masyarakat biasa hingga kalangan pejabat pemerintahan.
Atun mengatakan, setiap hari dirinya memasak sayur kelor satu baskom besar sebagai menu makan siang, tapi sebentar kemudian sudah habis dipesan.
“Sayur bening kelor paling enak dimakan saat masih panas atau hangat dan biasa banyak dipesan saat makan siang,” katanya.
Ditambahkan Atun, meski demikian, sayur kelor biasanya enak dimasak jadi sayur saat musim kemarau, baik buah maupun daunnya, sebab rasa sedapnya akan lebih terasa menggugah hasrat nafsu makan.
