Kuliner

"Kue apem saat ini sudah banyak ragamnya. Kalau sajian tradisionalnya hanya sekadar kue apem diberi taburan parutan kelapa muda serta dibuliri dengan gula merah, dan rasanya nikmat," ujar Agus, di Situbondo, Sabtu(9/10/2021).

"Pesmol ikan kembung ini menu yang populer di wilayah Sunda, Jawa Barat. Kuah pesmol ini berwarna kekuningan mirip kuah acar. Tapi, rasa pesmol ikan kembung lebih lezat paduan gurih, asam, manis dan pedas," ujar Juju, demikian panggilan…

"Bubur ayam ini, saya bingung khas mana, karena intinya semua sama, bahan baku utama beras, tapi tentu terletak pada kari," ungkap Mang Ujang, penjual bubur ayam di kompleks Cikunir, Jatibening, Kota Bekasi, Sabtu (9/10/2021).

“Banyak orang Sunda yang suka jadiin daun sintrong sebagai lalapan, tanpa direbus dulu, cukup dicuci bersih saja, terus dicocolin sambal, sudah enak,” kata Popon.

Menu kuliner tradisional berbahan jengkol menjadi salah satu lauk yang disukai sebagian masyarakat. Namun, tak jarang orang tahu jika dibutuhkan proses panjang untuk mengolah jengkol agar bisa empuk dan menyerap bumbu.

"Kalau kupat sayur ini kan memang banyak yang suka untuk sarapan. Satu porsi itu mengenyangkan. Apalagi, ditambah telur dan tahu," kata Bu Entih, pedagang kupat sayur di Pasar Gandoang, saat ditemui di lapaknya di Pasar Gandoang, Cileungsi,…

Warisan kuliner semur, sebut Suyatinah dikenal dengan semur karena diolah dengan teknik direbus lama. Agar menghemat proses memasak daging daging menjadi semur lezat, ia memakai tungku batu bata dan kayu bakar. Agar daging bebek tidak…