Kacang Nasi Campur Beras, Pangan Lokal ala Sikka

“Banyak yang makan nasi dicampur dengan kacang nasi atau jagung giling. Kalau dicampur dengan jagung, nasinya agak keras sementara dengan kacang nasi akan membuat nasi menjadi lembek dan lebih enak disantap,” ucapnya.

Penanggung jawab Kedai Mai Sai milik PT. Langit Laut Biru, Keuskupan Maumere, A. Dian Setiati mengakui,kedainya menyediakan aneka pangan lokal termasuk kacang nasi beraneka warna dan jenis.

Dian menyebutkan, penjualan kacang nasi pun lumayan bagus karena warga Kabupaten Sikka sudah terbiasa mengonsumsinya dan kacang nasi yang dijual pun ditanam tanpa bahan kimia atau organik.

“Saya juga lebih suka makan nasi dicampur dengan kacang-kacangan termasuk kacang nasi lokal. Rasa nasinya lebih enak dibandingkan dengan nasi putih saja yang diolah dariberas dari padi sawah,” ungkapnya.