Lezatnya Kepala Tenggiri Kuah Kuning Dengan Tambahan Potongan Nanas

Juminah, pedagang ikan laut di pasar Bakauheni menyebut, bagian kepala pada Ikan Tenggiri sangat diminati. Ia mengaku menjual ikan tenggiri utuh seharga Rp100.000 perkilogram. Bagian badan dan ekor yang dibeli kerap akan digiling menjadi bahan kuliner pempek, tekwan dan bakso ikan. Bagian kepala dijual seharga Rp25.000 perkilogram, dan biasa dimasak kepala tengiri kuah kuning.