Manis dan Gurihnya Onde-Onde Mini Khas Cilacap

CILACAP – Jajanan yang diproduksi oleh warga Desa Mernek, Kecamatan Maos, Kabupaten Cilacap ini biasa disebut dengan onde-onde mini. Camilan yang biasa disebut juga dengan nama onde-onde ketawa tersebut, saat ini sudah menjadi oleh-oleh khas Cilacap.

Perpaduan rasa manis dan gurih dari onde-onde merekah, didukung rasa yang empuk namun renyah, menjadikan onde-onde mini disukai banyak orang . Onde-onde umumnya berbentuk bulat dan berukuran berukuran bola tenis meja. Namun, warga  Desa Mernek, utamanya para ibu rumah tangga, di bawah Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Ngudi Rahayu, Desa Mernek memproduksi onde-onde mini yang diberi nama onde-onde ketawa.

“Onde-onde mini tersebut diberi nama ketawa, karena bentuknya merekah, mirip seperti orang sedang tertawa, namun rasanya lebih gurih dari onde-onde pada umumnya, karena digoreng hingga kering,” kata Ketua BUMDes Nudi Rahayu, Heriyanto, Sabtu (5/6/2021).

Awalnya, produksi onde-onde mini ini hanya dipasarkan di wilayah kecamatan saja. Namun, sekarang sudah merambah ke berbagai kecamatan di Kabupaten Cilacap. Salah seorang pembuat onde-onde mini, Nurhayati mengatakan, cara pembuatan onde-onde mini justru lebih mudah, jika dibandingkan dengan pembuatan onde-onde biasa. Bahannya terdiri dari tepung terigu, mentega, gula halus, telur, baking powder dan biji wijen sebagai taburannya.

Untuk memasaknya, pertama, semua bahan dicampur, kecuali biji wijen. Dibuat adonan atau diuleni hingga kalis atau tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian celupkan ke dalam air dan gulingkan di atas taburan wijen. “Untuk membuat rekahan pada bagian atas, digunting sedikit. Setelah itu tinggal digoreng dalam minyak yang panas sampai warnanya kecoklatan,” tuturnya.