Nikmatnya Nasi Gromyang, Rawon ala Jawa Tengah

PURWOKERTO — Jika Jawa Timur terkenal dengan nasi rawon yang menggugah selera, maka di Jawa Tengah rawonnya adalah nasi gromyang. Dengan kuah ala rawon yang menggunakan kluwek, dipadu dengan berbagai jenis daging, nasi gromyang sangat nikmat untuk menu makan.

Nasi gromyang merupakan makanan khas dari Kebupaten Pemalang, Jawa Tengah, namun saat ini di Kota Purwokerto juga sudah mulai ada yang berjualan. Salah satunya di pusat kuliner kawasan GOR Satria Purwokerto yang salah satu stand nya menyediakan nasi gromyang.

Masakan ini mulai banyak diminati masyarakat Kota Purwokerto, karena menyajikan berbagai jenis daging. Seperti daging sapi, kerbau hingga ayam. Sehingga bagi yang tidak makan daging, bisa tetap menikmati nasi gromyang dengan daging ayam.

“Nasi gromyang ini merupakan pilihan menu makanan baru di Purwokerto, meskipun sebenarnya di Pemalang sudah lama ada. Rasanya enak, gurih dan segar serta ada aroma rawon-rawonnya,” kata salah satu pengunjung pusat kuliner GOR Satria, Hervina, Sabtu (13/3/2021).

Konon makanan ini dinamakan nasi grombyang karena berasal dari bentuk penyajiannya. Kalau dilihat, isi dan kuah terlihat lebih banyak kuahnya sehingga terlihat kelihatan bergoyang-goyang atau gromyang dalam bahasa Jawa.

Jika pertama kali melihat, sajiannya memang mirip dengan rawon atau soto. Namun jika sudah merasakannya, ada cita rasa yang beda dari keduanya. Isi nasi gromyang terdiri dari nasi putih, irisan daging, kemudian ditambah irisan daun bawang.

Pelanggan nasi gromyang lainnya, Anjar mengatakan, nasi gromyang lebih istimewa karena bumbu rempah dalam kuahnya sangat terasa. tidak hanya rasa kluwek seperti yang ada dalam rawon yang mendominasi, tetapi juga rasa rempah lainnya cukup terasa. Seperti kemiri, merica, pala, serai dan lain-lain.

“Kuah nasi gromyang sangat segar dan beda dengan soto ataupun rawon, karena meskipun ada aroma kluwek, tetapi kuah tetap bening,” tutur Anjar.

Nasi gromyang di kawasan kuliner GOR Satria Purwokerto ini cukup ramai dikunjungi konsumen, sebab memang belum banyak yang menjual nasi gromyang di Kota Purwokerto. Kios ini buka mulai siang hari hingga malam pukul 21.00 WIB. Harganya juga cukup terjangkau, hanya Rp 17.000 untuk satu mangkok nasi gromyang yang dijamin membuat perut kenyang.

“Kita juga bisa memilih daging sesuai selera, seperti saya sudah lama tidak makan daging sapi, namun tetap bisa makan nasi gromyang dengan daging ayam,” katanya.