Nikmatnya Jangan Lombok Ijo, Sayur Lodeh Khas Gunungkidul

Untuk membuat Jangan Lombok Ijo tidak sulit. Yang perlu disiapkan adalah aneka bahan mulai dari cabai hijau, santan, tempe, dan bumbu bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa, rese, lengkuas hingga daun salam.

“Pertama ulek bumbu berupa bawang putih, bawang merah, garam, hingga lengkuas sampai lembut. Sementara itu rebus santan dengan panci. Setelah itu masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama cabai serta irisan tempe. Tambahkan pula penyedap rasa, kaldu, daun salam serta gula sesuai selera,” katanya.

Aduk terus adonan, agar santan tidak pecah. Setelah harum dan matang, angkat dan tuangkan dalam piring. Sayur lodeh Lombok Ijo khas Gunungkidul siap disajikan bersama nasi hangat. Bisa dinikmati dengan lauk kerupuk ataupun lauk lain sesuai selera.