Nikmatnya Jangan Lombok Ijo, Sayur Lodeh Khas Gunungkidul

YOGYAKARTA – Jika anda sedang berkunjung ke Yogyakarta, rasanya anda wajib mencicipi sayur lodeh khas Gunungkidul. Masyarakat setempat biasa menyebutnya dengan Jangan Lombok Ijo atau Sayur Cabai Hijau.

Meski merupakan kuliner ndeso, namun tidak sedikit masyarakat yang ketagihan dengan citarasa sayur, yang telah menjadi menu andalan sehari-hari masyarakat pedesaan di Gunungkidul ini sejak lama tersebut.

Sesuai namanya, Jangan Lombok Ijo terbuat dari bahan utama cabai hijau. Sementara kuahnya terbuat dari santan, yang dipadu dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, rese, gula merah, lengkuas, hingga daun salam.

Selain irisan cabai hijau, sayur lodeh khas Gunungkidul ini juga biasa dicampur dengan irisan kacang panjang, tempe yang dipotong kecil-kecil, dan petai. Rasa pedas cabai, gurih santan hingga rasa manis gula jawa, berpadu menjadi satu dan memunculkan cita rasa yang khas.

Pengelola restoran Omah Elabu, yang berada di kawasan Patuk, Gunungkidul, Yanuar Sulistyo menyebut, menawarkan menu Jangan Lombok Ijo, untuk mengenalkan kuliner ndeso asal Gunungkidul kepada wisatawan luar daerah. Selain memiliki citarasa khas yang sangat lezat, menu sayur satu ini juga wajib dicoba, karena memiliki harga yang relatif sangat murah.

“Selain bisa dicampur petai bagi yang menginginkan, sayur ini juga bisa dibuat dengan tempe bosok. Sehingga memunculkan cita rasa khas yang tidak akan didapatkan pada masakan lainnya,” ungkapnya Sabtu (20/03/2021).