Kreativitas Usaha Tingkatkan Nilai Jual Olahan Berbahan Ikan
Redaktur: Muhsin Efri Yanto
Pasokan tangkapan ikan yang lancar sebut Rusmiati mendorong bahan baku ikan giling lancar. Berbagai jenis ikan segar yang dijual sekaligus jadi pasokan bagi usaha kuliner warung makan seafood.
“Kini aktivitas pasar kembali normal sehingga transaksi jual beli ikan lancar,” cetusnya.
Ginawati, pemilik usaha penggilingan ikan menyebut usaha kuliner mendorong tingginya permintaan ikan giling. Per kilogram ikan giling berbahan kiter, tenggiri, kurisi dijual mulai harga Rp75.000 hingga Rp100.000. Pelanggan dominan pelaku usaha pembuatan pempek, otak otak, bakso dan siomay.
Beberapa hasil tangkapan ikan yang bisa diolah menjadi produk kuliner berpotensi jadi sumber usaha baru. Usaha kuliner berbahan baku ikan ikut mendapat dampak positif dari sektor pariwisata tersebut.