Bawang Lokio Membuat Kelezatan Mi Gomak Semakin Terasa

Setelah semua bahan bumbu pelengkap matang, tahap selanjutnya masukkan bawang lokio, yang memiliki aroma khas pengganti daun bawang. Penggunaan lokio yang telah dipotong juga bisa ditambahkan dalam penyajian berbentuk acar.

Agar semakin lezat tambahkan irisan tomat pada tahap akhir agar tetap terjaga kesegarannya. “Saya memakai mi lidi kering yang ditata pada mangkuk, tetapi kadang memakai jenis mi basah yang kerap dijual di pasar sesuai selera,” terang Yohana.

Kreasi pembuatan mi gomak kuah dapat dilakukan dengan menyesuaikan selera. Sayuran bisa ditambahkan berupa wortel, labu siam dan sawi. Penambah kesegaran mi gomak juga akan semakin bervariasi dengan tambahan selada serta cabai rawit utuh. Setelah siap disajikan mi gomak dengan kuah yang panas cocok disajikan sebagai menu makan malam.

Christeva, seorang penyuka mi menyebut, kerap menikmati mi gomak dengan kreasi dan varian yang berbeda. Namun olahan mi khas Batak itu memiliki ciri khas bumbu andaliman, sereh yang dikenal sebagai rempah menghangatkan badan.

Tambahan bawang lokio, disertakan dalam masakan Batak untuk menambah sensasi saat menikmati mi gomak. Kuah yang kental semakin lezat, dengan taburan bawang merah dan tambahan daging ayam. “Alternatif daging ayam menjadi pengganti daging sapi, terutama jika mi untuk dikomsumsi keluarga agar lebih hemat,” beber Christeva.