Tim Kakap Merah Bumbu Rempah Sajian Menyehatkan

Proses pengolahan Nory menyebut menyiapkan panci khusus untuk mengukus. Kakap merah sebanyak empat ekor selanjutnya akan dimasukkan dalam kukusan yang telah diisi air panas mendidih. Proses mengukus atau tim ikan kakap merah tidak boleh diaduk menghindari ikan hancur. Campuran berbagai bumbu rpah akan dicampurkan dalam air mendidih agar meresap dalam daging.

“Sebagai pelengkap selanjutnya tuang saus tiram dan kecap bersama irisan bawang bombai, daun bawang, brokoli dan cabai merah,” urainya.

Tanda kakap merah matang terlihat dengan aroma yang sudah menguap dari tutup panci. Tim kakap merah bumbu rempah akan matang dengan kompor memakai api sedang selama setengah jam. Aroma wangi dari berbagai bumbu rempah berpadu dalam daging kakap warna putih dan kulit warna merah. Proses memasak tidak terlalu lama membuat kuliner kakap merah tidak hancur.

Olahan kuliner tim kakap merah sebut Nory cocok jadi sajian kala penghujan. Kala cuaca didominasi hujan dengan udara dingin kehangatan bisa diperoleh dari bumbu rempah jahe, lada dan cabai. Percampuran rasa tersebut akan semakin sempurna dengan tambahan sayur brokoli,daun bawang yang ditaburkan. Selain mendapatkan nilai gizi tinggi dari protein daging kakap merah sayuran bisa menjadi pelengkap asupan vitamin.

“Sebaiknya disajikan selagi hangat agar olahan tim kakap merah bisa terasa kesegarannya dengan kuah kentalnya,” cetus Nory.