Kelezatan Ayam Woku Kemangi Terasa hingga Tulang

SEMARANG – Daging ayam menjadi bahan makanan yang paling mudah diolah. Mau digoreng, direbus, dikukus hingga dibakar, semuanya bisa. Beragam resep makanan berbahan daging ayam pun banyak bertebaran, namun belum sah rasanya jika belum mencoba masakan ayam woku kemangi.

Ayam woku kemangi sebenarnya merupakan sajian khas Manado, dengan aroma khas daun kemangi yang begitu menggugah selera. Apalagi saat dimakan bersama nasi putih hangat, rasanya pun kian nikmat. Serunya lagi, resep ayam woku kemangi ini juga terbilang mudah dan dapat dilakukan di rumah.

“Ayam woku kemangi ini menjadi salah satu sajian favorit keluarga. Selain rasanya enak, seluruh keluarga juga menyukainya, cara membuatnya pun mudah dan cepat,” papar penggemar ayam woku kemangi di Semarang, Vita Vebrianti, saat ditemui di rumahnya, Sabtu (30/1/2021).

Warga Plamongan, Hijau Pedurungan, Semarang tersebut, mengaku minimal sebulan sekali selalu memasak menu tersebut.

“Cara membuatnya, pertama ayam mentah segar dimarinate atau diberi perasan jeruk nipis. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis, setelah didiamkan sekitar 15 menit, daging ayam kemudian dicuci bersih. Lalu diberi garam, tunggu selama 5 menit, setelah itu digoreng setengah matang,” terangnya.

Langkah selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu. Biar mudah, bumbu tersebut tidak perlu diuleg, namun bisa diblender. Mulai dari bawang merah, bawang putih, daun kemiri, daun jeruk serta cabai.