Bakso Malang Digemari di Bandar Lampung

Raniati bilang, satu porsi bakso malang standar berisi satu pentol daging bakso besar, sedang serta mi kuning dan putih. Tambahan satu pangsit goreng, rebus dan tahu akan diberikan sesuai permintaan pelanggan.

Setelah diracik, kuah akan disiramkan bersama taburan potongan daun bawang, seledri serta bawang merah goreng. Disajikan dalam kondisi hangat, bakso malang makin menggugah selera.

“Tekstur kenyal bakso daging yang disajikan berpadu dengan renyahnya pangsit goreng setelah disiram kuah kaldu yang gurih,” sebut Raniati.

Raniati mengaku menjual beberapa varian pelengkap bakso malang mulai harga Rp1.000. Pentol bakso ukuran besar dijual mulai harga Rp5.000, ukuran kecil Rp3.000, pangsit Rp1.000,gulungan mi Rp1.000, tahu isi daging Rp2.000. Satu porsi sesuai dengan permintaan pelanggan seharga Rp10.000 hingga Rp15.000, menyesuaikan isian yang diminta pelanggan.

Berjualan kuliner bakso malang di area pasar Tugu, Raniati menyebut saat penghujan permintaan meningkat. Sehari, ia bisa menjual lebih dari 100 porsi. Pelanggan dominan para pedagang yang beraktivitas di sekitar pasar serta sejumlah pelajar dan mahasiswa. Disantap saat cuaca dingin, bakso malang kerap dinikmati di warung miliknya dan sebagian dibawa pulang.

Christeva, salah satu penyuka kuliner bakso malang menyebut renyahnya pangsit goreng menjadi ciri khas. Sajian bakso tersebut makin lengkap dengan adanya pentol isi daging bertekstur lembut. Saat menikmati bakso malang, ia hanya memilih pentol bakso isi daging, tahu isi daging dan pangsit goreng. Semua pelengkap bakso itu disajikan dengan siraman kuah beraroma segar.

“Kuah yang tercium makin segar, karena ada daun bawang, daun seledri diberi taburan bawang merah goreng,”cetusnya.