Kreasi Dodol Betawi, Ciptakan Beragam Varian Rasa

BEKASI — Kudapan khas Betawi yang satu ini memiliki rasa tersendiri seperti lengket, manis dan legit. Jika dulu hanya ada di acara hari besar, seperti penikahan sekarang trend menjadi oleh-oleh khas daerah. 

Dodol diketahui dimiliki beragam daerah dengan ciri dan rasa tersendiri. Bahkan tak jarang saat ini terus dikreasikan, seperti di Garut sudah ada dodol daun kelor cegah stunting. Dodol Betawi sendiri sudah lama menawarkan beragam varian.

“Dodol Betawi juga tidak hanya original, tetapi bisa dipesan sesuai selera. Tapi trend-nya banyak meminta rasa durian,” ungkap Sidiq penjual dodol Betawi, asal Depok, yang membuka stand di areal GOR Chandrabaga Kota Bekasi, Sabtu (14/3/2020).

Menurutnya dodol Betawi terus ada di setiap kegiatan event, pameran terutama saat giat budaya. Saat ini dodol Betawi di Jabodetabek sangat mudah  ditemui di toko-toko atau supermarket terdekat dengan berbagai kemasan.

Namun demikian papar Sidiq, dodol Betawi umumnya dijual dalam bentuk kemasan yang bundar yang telah dikreasikan menyesuaikan selera kekinian.

“Ada dodol Betawi rasa durian, campuran wijen, original dan lainnya. Tapi biasanya kalo untuk jualan lagi itu rata-rata minta kreasi rasanya. Kecuali pesanan untuk hajatan tetap meminta rasa original,”papar Sidiq.

Dalam rangka terus mempromosikan dodol Betawi lanjut Sidiq, timnya hadir setiap event langsung membawa kenceng khusus untuk membuat dodol. Hal tersebut sebagai bentuk edukasi, bagi masyarakat tentang teknik membuat dodol khas Betawi.