Makan Buah Sawo Hitam, Serasa Makan Puding Coklat

JAKARTA – Sawo merupakan salah satu tanaman khas Indonesia yang menjadi kegemaran. Tak sedikit orang, menunggu datangnya musim buah yang memiliki daging buah berwarna cokelat dengan rasa manis dan buah berair.

Tapi, ternyata negara-negara Amerika Latin juga memiliki buah sawo juga. Namanya Sawo Hitam. Pertama kali masuk ke Indonesia, sekitar 10 tahun lalu.

Manager R&D Taman Buah Mekarsari, Azis Natawijaya, M.Si memaparkan, sawo hitam atau Diaspyros digyna (sinonim dengan Diaspyros nigra) memiliki bentuk seperti tomat dan kulitnya berwarna hijau. Jika dibuka, baru kelihatan daging buahnya yang berwarna cokelat agak kehitaman dengan beberapa biji.

“Berbeda dengan sawo yang ada di Indonesia, Sawo Hitam ini memiliki daging buah yang rasanya seperti puding coklat. Buah ini bisa langsung dimakan, seperti sawo biasa. Saat matang, Sawo Hitam bisa dimakan dengan cara mengerok daging buahnya, seperti kalau kita memakan alpukat,” kata Azis, saat ditemui, Rabu (12/9/2018).

Azis menyampaikan, sawo hitam tidak sekeluarga dengan sawo. Sawo hitam berkerabat dengan kesemek. Buah ini memiliki bobot satuan sekitar 700 gram dengan diameter buah mencapai 5-15 cm dan pohon Sawo Hitam bisa mencapai 10-25 meter.

“Tanaman ini dapat tumbuh baik di daerah dengan suhu tropis hingga subtropis. Akan mulai berbuah, saat umur tanaman sekitar 2 tahun,” ucap Azis.

Diakui Azis bahwa buah sawo hitam belum banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia. Padahal, buah ini memiliki potensi bisnis yang bagus.