Alkesa, Mirip Sawo, Tapi Rasa Seperti Ubi

Jika di Indonesia, Alkesa lebih sering dimakan mentah. Di beberapa negara, Alkesa biasanya dimakan setelah diolah. “Ada yang dicampur dengan garam atau lada, terus dimasak sebentar. Ada juga yang dihaluskan untuk dijadikan campuran es krim atau milkshake. Bisa juga dicampurkan untuk pembuatan kue, sebagai pengganti labu,” kata Anna.

Kandungan gizi yang terdapat dalam Alkesa adalah karoten, vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, karbohidrat, kalsium dan fosfor.

Buah Alkesa – Foto Ranny Supusepa