Pepes Kepiting, Panganan Khas Balikpapan

BALIKPAPAN – Panganan khas Balikpapan begitu banyak yang bisa dinikmati wisatawan penyuka kuliner. Kepiting, salah satu komoditas unggulan yang bisa diolah menjadi makanan khas kota pengolah minyak tersebut.

Kalau, anda sudah merasakan kepiting asam manis, kepiting asoka di restoran. Menu pepes kepiting mungkin perlu untuk di coba. Bagi penyuka kuliner dan saat ini tengah mengunjungi kota Balikpapan, pepes kepiting bisa menjadi menu wajib yang dicicipi.

Pepes kepiting, tentu saja berbahan baku dasar kepiting. Cukup mudah cara membuatnya, namun apabila tidak ingin repot, bisa langsung mengunjungi atau pesan ke Sumiati Pembuat Pepes Kepiting di Balikpapan.

Pepes kepiting dibuat dari kepiting soka, dan kepiting bakau. Setelah disortir dari kulit dan diambil dagingnya, daging kepiting kemudian dicuci dan dikukus. Selanjutnya diberikan bumbu dan dibakar agar rasanya lebih terasa. “Buatnya sangat mudah, pengunjung atau yang pesan tinggal pilih mau pedas atau tidak. Untuk mencari pepes kepiting sangatlah mudah tinggal datang ke restoran Torani karena saya menitipkanya disana,” kata Pelopor Pepes kepiting Balikpapan, Sumiati, Sabtu (18/8/2018).

Pepes kepiting hadir sejak 2006 di Balikpapan. Menu tersebut hasil keikutsertaan Sumiati dalam lomba festival panganan khas Balikpapan. Menu kuliner yang tidak biasa tersebut berhasil meraih juara favorit. “Dari 2006 itu, menjadi awal pembuatan pepes kepiting dan kini sangat dikenal oleh warga Balikpapan maupun pengunjung yang datang,” katanya.

Sumiati menyebut, harga perbungkus pepes kepiting, Rp12.500. “Memang ada kenaikan karena terkadang kepiting sulit dicari yang menyebabkan harganya menjadi mahal. Tapi dengan harga yang dijual sekarang itu masih bisa dijangkau,” tandasnya.

Pelangga Pepes Kepiting, Erna menyebut, rasa pepes kepiting buatan Sumiati sangat lembut dan gurih. “Tidak terlalu pedas, sedang saja. Daging kepitingnya lembut dan gurih, kalau dimakan pakai nasi tentu lebih nikmat,” pungkasnya.