Soto Banjar Amado Samarinda, Favorit Sejak 1984

SAMARINDA – Soto merupakan jenis kuliner Nusantara yang tersedia hampir di seluruh daerah. Sajian berkuah berbumbu rempah itu mudah dijumpai di sebagian besar wilayah Indonesia.

Karena itu, masakan ini biasanya dikuti dengan nama daerah pembuatnya. Masyarakat Jakarta mungkin lebih familiar dengan Soto Kudus, Soto Boyolali, Soto Padang, Soto Lamongan, atau Soto Betawi.

Di Kalimantan Timur, Soto Banjar menjadi menu harian yang dinikmati untuk sarapan hingga makan malam. Soto Banjar memiliki rasa yang gurih dan segar jeruk nipis. Kuahnya dari santan kelapa yang sedikit bening dengan bumbu rempah yang gurih.

Lauk yang disajikan bersama Soto Banjar terdiri dari suwiran ayam goreng kampung, potongan telur ayam, perkedel kentang, bawang goreng, dan bihun. Soto Banjar biasanya dinikmati dengan nasi putih atau ketupat.

Meski soto banjar sendiri masakan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, hidangan ini hampir mudah ditemukan di Kalimantan Timur. Lantaran sebagian besar masyarakat dari Suku Banjar tinggal di provinsi ini. Di Samarinda, ada satu warung Soto Banjar yang paling terkenal. Namanya warung Soto Banjar Amado.

Rumah makan ini berada di Jalan Diponegoro No. 45, Samarinda. Warung buka mulai jam 8 pagi sampai jam 11 malam, setiap hari. Warung ini didirikan oleh Haji Amat sejak tahun 1984. Karena ramainya pembeli, Amado juga membuka cabang di poros utama Samarinda-Balikpapan.