Lezatnya Sajian Ikan Mahi-mahi dan Steak Ayam Bumbu Taliwang
LOMBOK – Bagi masyarakat pecinta kuliner, khususnya wisatawan, selain unik, sajian rasa kuliner menjadi salah satu pertimbangan tersendiri. Kuliner dapat dikatakan enak, terutama karena bumbunya.
Ikan mahi-mahi dan steak ayam bumbu Taliwang dengan tiga rasa, rasa manis, asam dan pedes misalnya, menjadi salah satu sajian kuliner dengan cita rasa berbeda terlebih lagi dengan bumbu pilihan khas Lombok.
Takaran bumbu untuk sajian ikan mahi dan steak ayam bumbu Taliwang juga cukup bersahabat dengan lidah setiap orang yang mencicipi.
“Hal itulah yang membedakan sajian kuliner ikan mahi dan steak ayam bumbu Taliwang, banyak disukai dan dijadikan menu favorit,” kata Dayu, Sales Admin Hotel Idoop Mataram kepada Cendana News, Sabtu (22/7/2017).
Menurut Dayu, sajian kuliner ikan mahi-mahi dan steak ayam bumbu Taliwang sendiri merupakan sajian yang berbeda dari sajian ikan dan ayam pada umumnya, karena merupakan perpaduan bumbu yang diracik secara modern dan tradisional.
Ariati, tamu Hotel Idoop mengatakan, selama ini menu yang dinikmati dan disajikan perhotelan cenderung monoton dan tidak variatif dengan menu dan rasa bumbu yang sama.
“Sajian ikan mahi-mahi dan steak ayam Taliwang menurut saya memiliki cita rasa berbeda, terutama steak ayam bumbu Taliwang dengan tiga rasa, manis, asam dan pedas bisa memberikan pilihan variatif bagi masyarakat dan wisatawan,” katanya.
Adapun bahan ikan mahi-mahi sambal mata antara lain, ikan mahi 200 gram, condiment tumis kangkung dan nasi putih. Sementara bahan sambal mata, daun sere, bawang merah, terasi, daun lemo fresh serta buah lemo segar.
Sedangkan bahan untuk steak ayam bumbu Taliwang antara lain, ayam yang masih fresh 200 gram, condiment tumis, aneka sayuran dan mashed potato disajikan dengan nasi putih. Untuk saus, bahan cabe merah besar kering, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, terasi santan dan lemo.
