Soto Banjar dan Coto Makassar Begadang, Ada di Balikpapan
MINGGU, 5 MARET 2017
BALIKPAPAN — Sebagai kota yang heterogen dan dihuni banyak etnis, Kota Balikpapan memiliki beragam kuliner khas yang berasal dari berbagai daerah. Misalnya, Soto Lamongan, Coto Makassar, Soto Banjar, Nasi Kuning, Gado-gado, Bubur Manado dan banyak lagi.
|
| Soto Banjar Bu Parida |
Soto Banjar bahkan menjadi salah-satu makanan khas yang mudah ditemui di Kota Balikpapan. Salah-satu warung Soto Banjar yang paling terkenal di Balikpapan, adalah Warung Soto Banjar milik Ibu Parida di kawasan Jalan Sudirman, Klandasan, Balikpapan. Warung itu sudah ada sejak 1995.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini juga berisi suwiran daging ayam, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, telur rebus, dan ketupat.
Saat ditemui di warungnya, Parida mengatakan, jika alasan jualan Soto Banjar itu karena banyak warga Balikpapan yang menyukainya, mengingat di kota ini ada banyak orang Banjar. “Soto Banjar ini banyak yang suka. Apalagi di sini banyak orang Banjar, sehingga banyak peminat. Lumayan buat menambah pemasukan keluarga. Alhamdulillah, sampai anak-anak besar masih bisa jualan,” ungkapnya, Minggu, (5/3/2017).
 |
| Coto Makkasar Begadang |
Parida mengatakan, setiap hari ia membuat 100 porsi untuk pelanggannya. Buka sejak pukul 10.00 pagi hingga habis. “Kalau sekarang tak begitu ramai, mulai terasa empat tahun belakangan. Kalau dulu, ramai sekali, karena saya buatnya bisa seratus porsi lebih atau panci yang besar,” bebernya.
Setelah menikmati Soto Banjar, tidak lengkap rasanya, bila tak juga menikmati Coto Makassar Begadang yang ada di kawasan Jalan Ahmad Yani, Kota Balikpapan. Coto Makassar Begadang hadir di Balikpapan sejak 8 tahun lalu. “Saat itu buka di gapura merah kawasan Gunung Sari, kemudian pindah di kawasan Pantai Melawai, selanjutnya di Gunung Sari. Setelah beberapa kali pindah, akhirnya mengontrak di ruko ini,” kata pemilik Coto Makassar Begadang, Imam Wahyudi.